20 marzo 2020

Un nuovo gioco

A febbraio ho avuto il grande privilegio di partecipare ad un work shop tenuto dal grande e celeberrimo Hubert Valeri nella bella sede della mia scuola di ricamo, Il Quadrifoglio, a Pino Torinese.
È solo da novembre che frequento un corso, sono quindi un'assoluta principiante, però non ho voluto perdere l'occasione di cimentarmi in questa tecnica che da sempre mi affascina e da sempre mi richiama alla mente la Provenza ed il sud della Francia che sono alcuni tra i miei posti del cuore.
 E quindi è stato bellissimo.
E non posso non pensare che a Febbraio mai avrei immaginato che tutti ci saremmo trovati in poco tempo a vivere questo incredibile incubo che cambia e stravolge le nostre vite, che ci tiene tutti a casa, e ci fa stare in ansia per i nostri cari, gli amici, il mondo, l'esistenza.
 Questo però, vuole essere un post dedicato ad un'arte preziosa ed oramai pochissimo praticata, non un post di tristezza e sconforto...
Hubert Valery ci ha spiegato alcune regole di base e ci ha messe al lavoro, di sicuro i mille segreti che scaturiscono dalla sua trentennale esperienza non ce li ha potuti  raccontare, ma tant'è, è bastato per farci innamorare tutte di questa antica tecnica.
Hubert ha modernizzato il Boutis creando meravigliosi e perfetti lavori spesso molto geometrici che rivelano la sua precedente  professione di architetto ed anche , secondo me, il fatto di essere un uomo.
A me però piace tanto, tantissimo anche il Boutis tradizionale, pieno di fiori e foglie, farfalle, cicale, colombe e quindi dato che sono una pazza scatenata, terminato il campione che ci ha fatto fare

ho deciso che mi buttavo subito su un bel disegno per un cuscino!
La buona sorte aiuta le audaci non credete?
E quindi ecco che vi mostro qualche attrezzo del mestiere:

( la cosa più assolutamente indispensabile è il tira aghi!)
e poi le fasi che precedono la parte divertente, cioè l'impuntura del motivo centrale che ho deciso di fare colorata e la filza in bianco per il contorno del disegno:


 Tanti piccolissimi punti il più possibile uguali, anche per la filza:

su due teli di leggerissima batista di cotone. Il divertente per l'appunto viene dopo, quando ogni singolo petalo ed ogni singola fogliolina, così come ogni singola riga dovrà essere imbottita per bene utilizzando filo d cotone n°8.
Che ci voglia tanta pazienza?!?
Vi terrò informate sui progressi, non vedo l'ora di iniziare a... faire le bourrage!
Chissà se magari il prossimo post non potrà essere scritto in un momento più sereno, un momento cui si potrà scorgere forse la fine di questo tremendo incubo.
Un grande augurio di speranza e salute a tutti, e per carità, state in casa, tutti quelli che possono, proprio tutti.

22 febbraio 2020

Piccolini in brodo

Avete presente quando un tempo, specialmente qua al Nord si serviva come portata leggera un bel piatto di tortellini in brodo?
Ecco, a me è capitato di avere l'esigenza di chiudere una bella cena di Bagna Caüda proprio con qualcosa di leggero, caldo e delicato ed ecco che da buona vegetariana ho pensato di fare questi deliziosi e profumati mini mini agnolottini in brodo.

Veramente veloci da fare, facilissimi, divertenti. Li potete anche fare e poi surgelare per averli a disposizione quando servono.
Ed allora, per la pasta,  (dose per quattro persone) i soliti:

200 gr di farina
2 uova intere

per il ripieno:
100 gr di ricotta vaccina
100 gr di ricotta di capra
100 gr di grana padano grattugiato
1 uovo
la scorza di un limone non trattato
noce moscata

Si procede impastando la farina e le uova e si lascia riposare per un mezz'oretta.
In una ciotola amalgamare tra di loro le ricotte, il grana, l'uovo sbattuto, la scorza di limone ed un bel pizzico di noce moscata.
Dividere la pasta in due panetti, stendere il primo in una sfoglia sottile ed il più possibile rettangolare,  spalmare il ripieno solo sulla metà e ripiegarci sopra la parte libera.
Passare leggermente con il matterello e poi, premendo bene ritagliare tante strisce con la rotella dentata. Strisce di due centimetri!  Procedere facendole a quadratini.
Ripetere l'operazione con l'altro panetto di pasta.


Farli cuocere in un brodo vegetale a cui ho aggiunto rondelle di porro, pisellini surgelati, un piccola patata a tocchetti, pezzetti di carota.
Una bella spolverata di parmigiano e voilà, perfetti, saporiti, leggeri e soprattutto veg!



6 febbraio 2020

Cake di grano saraceno

Finalmente è arrivato un po' di freddo. Anticipato da un impetuoso e selvaggio vento di Föhn che per un giorno ha portato la temperatura a 25°facendo impazzire gemme e passerotti il freddo ci ha fatto nuovamente assaporare i pomeriggi in casa e le fumanti tazze di tè ad accompagnarli.
Ed allora ho sperimentato un nuovo cake che sicuramente verrà riproposto qua in famiglia per tutto il mese, è ottimo!

Per farlo ( e si fa in un attimo, credete) :

200 gr di carote grattugiate
170 gr di farina di grano saraceno
120 gr di zucchero di canna
70 gr di mandorle ridotte in polvere
80 gr di uvetta
150 ml di olio di semi di girasole
2 uova intere
1 limone bio, la scorza
50 ml di succo ACE
11 gr di lievito, un pizzicone di sale.
    In una ciotola unire gli ingredienti secchi e quindi la farina, lo zucchero, il sale, le mandorle, la scorza di limone. A parte sbattere le due uova con l'olio, aggiungerle agli elementi secchi insieme alle carote grattugiate, al succo e alle uvette. Mescolare con cura e versare in uno stampo da plum cake rivestito con la carta da forno.
   Cuocere per un'oretta a 180 °.

Buon appetito!

20 gennaio 2020

Caro Lupo

Caro Lupo, è con gioia e simpatia che ho letto del tuo ritorno tra di noi, mi piaci così tanto e sei anche piuttosto utile nel tenere sotto controllo il numero dei cinghiali e dei caprioli che si sa, sta veramente crescendo troppo.
E ieri ero nel bosco. 
Ed ho pensato che ti sei fatto fuori le caprette del lattaio che proprio sul limitare del bosco vivevano, nel loro bel recinto.
Ed ho pensato che hai fatto anche un'altra piccola incursione in città ai piedi della collina ed hai ucciso e mangiucchiato un vitellino Angus.
Ed un mese fa a Berzano San Pietro, non molto lontano da qua, hai ucciso e sventrato due bei cani da caccia...
Ecco , io adesso per favore, ti chiederei di evitare di girare di giorno per il bosco perché lo so benissimo che per gli umani non sei un problema, anzi mi piacerebbe moltissimo incontrarti una volta, ma come la mettiamo con il mio cagnolino?
Sono trent'anni che percorro il bosco ed i suoi sentieri, e con me i miei amatissimi cani. Ed i cani delle amiche, e i nostri bambini e lo conosco proprio bene e lo adoro, in ogni stagione.
È il grande bosco dietro casa ed echeggia di canti e fruscii, del rumore del vento e dei ricordi di mille parole, di emozioni e stupori. Ed è bravissimo nel curare affanni e malinconie.
E quindi vorrei proprio continuare a starci in questo meraviglioso bosco,
 a percorrere i suoi sentieri e ad attraversare i suoi ruscelli nel canto degli uccelli a primavera o nel silenzio delle mattine ghiacciate, quindi, caro Lupo, ti prego, stai alla larga da noi!