30 settembre 2012

Il dolce di Eva

"Con l'autunno torna la voglia di fare le torte"
disse tra sè e sè Nonna Papera aprendo il forno.
"Specialmente quelle di mele..."
IL dolce di Eva
120 g di burro
120 g di zucchero ( per me è sempre di canna)
2 uova
1 limone bio
90 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
60 g di mandorle macinate
3 cucchiai di zucchero per le mele
4 mele acidule ( Renetta, Granny Smith)
qualche mandorla per decorare
In una terrina tagliare a piccoli pezzi le mele, unire il succo del limone, i 3 cucchiai di zucchero e lasciar riposare.
Montare  il burro con  lo zucchero ed aggiungere le uova una alla volta sempre mescolando con cura. Unire al composto la scorza del limone, le mandorle macinate, la farina e per ultimo il lievito.
Accendere il forno a 180°.
Disporre le mele in una pirofila da forno lasciando l'eventuale sugo nella terrina, ricoprire con il composto aiutandosi con un cucchiaio e livellando delicatamente la superficie. Decorare con qualche mandorla e cuocere per 40'
circa controllando la cottura.
E' un dolce delizioso, molto delicato, ideale a fine pasto.
Buon appetito!

23 settembre 2012

Buon autunno!!

Finalmente è arrivata la mia dolcissima strapreferita stagione!
Ed inizia subito bene, con un WorkShop di Emma da Unfilodi.
Che dirvi? Giornata piacevolissima come al al solito, chiacchiere a gogò, risate, passioni sfrenate per filati che lo sappiamo tutti, sono trooooppo belli, troooppo indispensabili, troooppo "che se poi non  li troviamo più?".
Coccolato  e bellissimo, il piccolo Rey ha incantato tutti, ha distribuito sorrisi, ha lasciato lavorare la sua mamma e dall'alto dei suoi cinque mesi e mezzo, felice di essersi pappato una bella scaglia di parmigiano, si è concesso un sonnellino sull'erba.

Sono stata di una saggezza persino fastidiosa.
Ho ceduto solo su tre matassine di Malabrigo Sock. Una serve per il progetto del WorkShop, le altre due per Shangri-la.
Il patter di Emma si chiama Speranza, è uno scialle molto grazioso e presto sarà in vendita. Di più non posso dire, ve ne faccio vedere solo il primo pezzetto:
E l'autunno? Oh, l'autunno mi incanta con i suoi colori e la soffusa malinconia dei suoi tramonti,
La luce è più preziosa, il cielo più turchino, i pensieri arrivano lenti, si indulge in lunghi attimi sospesi, si sente lo scorrere del tempo.
E si ritrova il gusto delle lunghe passeggiate.
Ed alle torinesi che seguono questo blog ricordo la bellezza dei viali lungo il fiume
e lo splendore del cielo blu cobalto dei tramonti in città, risalendo dai Murazzi
fino al centro.

Buon autunno!



18 settembre 2012

Toni Morrison

Alla fine di agosto ho letto un libro di Toni Morrison, Paradiso,
More about paradiso
e subito dopo, un altro, Amatissima.
More about Amatissima
E mi chiedo come una che come me si picca di amare la letteratura americana contemporanea possa essere così ignorante da non averla mai letta.
Afroamericana, vincitrice del Pulitzer e di un Nobel nel 1993, Toni Morrison ha una scrittura potente ed evocatrice,carica di magia e di poesia. Una scrittura al femminile, ricca di sfumature, capace di scavare nel profondo dell'animo umano, coraggiosa e nello stesso tempo sognante.
Una scrittura non facile, faticosa a tratti, fino a che non ci si rende conto che più che "capire" occorre "ascoltare" e lasciarsi trasportare dalle voci e dai sogni e dai ricordi delle donne e degli uomini della Morrison. E poi allora si capisce.



17 settembre 2012

Holly, part two.

Ho ripreso Holly!
Adesso non rimane che avere tanto tempo, molta calma, un po' di luce.
L'autunno è dietro l'angolo, mi devo sbrigare...

13 settembre 2012

Muffins ai cranberry


Il Cranberry è una bacca di colore rosso intenso che cresce esclusivamente in Massachusetts, New Jersey, Oregon, Washington, wisconsin ed in alcune zone del Canada e del Cile. E' coltivato in suoli ricchi d'acqua e quando giunge a maturazione offre uno spettacolo cromatico incredibile.
Ottimo per prevenire attacchi di cistite, è anche ricco di calcio e di antiossidanti.
Si trova sotto forma di succo o secco, come fosse uva passa, generalmente nei negozi bio.
Io l'ho utilizzato in questi muffin semi-integrali:

180 g di farina
100 g di farina integrale bio
50 g di fiocchi d'avena piccoli
100 g di zucchero di canna
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
100 g di cranberries
90 g di burro fuso
2 uova
180 ml di latte

Riscaldate il forno a 180°
In una ciotola unite le farine, i fiocchi d'avena, lo zucchero, il lievito ed i cranberry e mescolare bene aggiungendo anche un pizzico di sale. A parte sbattere le due uova con il latte ed aggiungetele quindi alle farine insieme al burro fuso. Nella preparazione dei muffins non bisogna mescolare troppo a lungo, l'impasto deve rimanere leggermente grumoso.
Foderate le apposite formine con i pirottini e riempitele per tre quarti cospargendo i muffins di zucchero.
Cuocete per circa 15' fino a che i muffins non saranno belli dorati, toglieteli  dalle formine e metteteli a raffreddare su una grata.
Volendo, quando sono freddi, si possono congelare per poi   trovarseli, dopo un veloce passaggio in forno o  al microonde, come appena sfornati!


7 settembre 2012

Amicizie Speciali

A volte, nella condivisione di una comune passione, si ha la fortuna di incontrare persone che si rivelano poi interessanti, profonde, stimolanti, generose, divertenti e nascono allora delle Amicizie Speciali.
Emma è una di queste persone, e ci ha regalato un pattern delizioso, perfetto per la Shilasdair, una lana meravigliosa tinta a mano con i fiori e le erbe dell'isola di Skye in Scozia.
Ha una composizione decisamente molto interessante, lambswool, cashmere ed angora, una vera delizia. Per non parlare dei colori, tutti assolutamente stupendi, sempre appena appena polverosi.
E quindi ecco qua, il pattern è scritto come al solito benissimo, il modello top down è arricchito da alcuni ferri accorciati sulla schiena a conferire una leggera asimmetria ed una perfetta vestibilità al capo.